主题：【吃货专楼】进来流口水的不负责呀哦呵呵呵呵

我又无聊了，重新建一栋食谱楼，争取日更
我最喜欢的马卡龙系列镇楼

【鲜肉月饼】
油皮的所有原料揉成团，盖保鲜膜松弛半个至1个小时 2. 油酥的所有原料揉成柔软的面团，盖保鲜膜松弛半个至1个小时 3. 把肉馅的所有材料混合，搅拌上劲后放冰箱冷藏 4. 松弛好的油皮分成20g/个，油酥15g/个 5. 取一张油皮压扁，放上一个油酥。用手的虎口收成球状 6. 把面团擀成牛舌形。自上而下轻轻卷起，盖上保鲜膜（一定要盖保鲜膜，否则表皮会变干），松弛15分钟 7. 取一份松弛好的皮，再次擀开成长形，再卷起，继续盖上保鲜膜松弛15分钟 8. 再次取一张皮，擀开成圆形，放入适量肉馅，用虎口收拢并捏合，稍按扁 9. 排入烤盘；烤箱200度，中层，约30分钟即可

【紫薯球】
准备好材料紫薯，洗净后蒸熟 2.放凉后去皮，装入保鲜袋用擀面杖压成泥 3.加入适量炼乳调至软硬合适的程度（即包入馅料时不易裂开） 4.白芝麻用烤箱150度烤熟备用 5.紫薯泥平均分成等量的小块，搓成小球；各式馅料也分成比紫薯泥略小的小块后搓成小球 6.取一个紫薯球按成饼，再拿一个馅料球包入紫薯中 7.封口后整个搓成圆球状 8.把做好的紫薯球放在烤熟的白芝麻中滚一滚 9.全部粘上白芝麻即可

【香酥炸香蕉】鸡蛋打散，香蕉去皮切小段。把香蕉放入蛋液中沾裹。再放入面包糠中滚满面包糠。 锅中油烧热放入裹上面包糠的香蕉。 中小火炸制金黄。炸好的香蕉放在吸油纸上吸出油份，吃的时候也可蘸食一些番茄酱。

【秘制土豆条】
材料 大土豆 2个 大蒜 2颗 食用油 镇江香醋 剁椒 细砂糖 生姜 1片 葱 1根 生抽 素蚝油 盐 生粉 作法1.土豆削皮后切粗条，泡在清水中防止氧化变黑;2.葱姜蒜切末;3.锅中加水放两小勺盐，把土豆条放入锅中，大火煮至8成熟（约3、4分钟）后捞起沥干;4.用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁;5.开火，炒锅中倒入适量食用油，下入姜蒜末和葱白末爆香;6.把土豆条下入锅中煎炒一下，再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀后装盘撒上葱花即可。

【酸奶南瓜饼】 材料 南瓜泥 糯米纷 酸奶 1袋 面包糠 作法 1.将南瓜蒸熟，加入糯米纷拌匀、酸奶放冰箱冻成块后切成小块； 2.用拌好的南瓜泥裹住酸奶块制成丸子，粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄出锅摆盘

【椒麻鱼块】1.鱼剁成块放入容器中，加入米酒、白胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟。2.鱼块薄薄的裹上一层干淀粉。3.油烧至8成热，下鱼块炸至外皮金黄酥脆捞出。4.花椒干红椒爆香，倒入酱油、醋、糖、清水烧开。5.到入水淀粉使汤汁粘稠，.放入葱丝后稍煮一会。6.倒入鱼块翻炒均匀即可出锅。

【蒜香黄油烤大虾】将蒜蓉、欧芹碎、黄油、柠檬汁、橄榄油、熏红椒粉和海盐黑胡椒混合；预热的烤盘内抹油，将剖半的虾摆放在烤盘内，虾肉朝上，将调料均匀的分布在虾肉上，入烤箱，将温度调低到200度，烤8分钟左右取出，撒上欧芹碎即可。